8 db zsemle
40 dkg darált sertéshús
2 db kemény főtt tojás
2 db nyers tojás
10 dkg gomba
5 dkg füstölt szalonna
2 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só
bors
pirospaprika
Piros Arany
A szalonnát kis kockára vágjuk, és serpenyőben félig kiolvasztjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Rövid párolás után a felaprított gombát is beletesszük a zúzott fokhagymával. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. Mikor a gomba majdnem kész, beleforgatjuk a darált húst is. Közben a zsemlék tetejét levágjuk, és az alja belsejét kiszedjük, amit kevés vízzel, vagy tejjel meglocsolunk, majd jól kinyomkodva a tűzről levett húshoz keverjük. Hozzáadjuk még a felaprított kemény tojásokat, a nyers tojásokat, Piros Arannyal ízesítjük, és az egészet jól összedolgozzuk. Megtöltjük a kivájt zsemléket és kivajazott tepsibe téve, még megkenjük vajjal mindegyik zsemle "kalapját" is, amit a zsemlékre helyezünk. Meleg sütőben átsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése